黃酒釀香茅檸檬雞翼

多謝客人Ar Por食譜分享！黃酒釀＋檸檬＋香茅＋九層塔＝掂！檸檬＋雞，本來諗起西檸雞。但係配黃酒釀、香茅同九層塔，就會係另一種滋味～

材料
雞翼8-10隻
香茅1枝 (只要頭半段，略拍後切段)
九層塔1棵 (只留葉)
紅葱頭1顆 (切茸)
蒜頭1顆 (切片)

醬汁
生抽1湯匙
檸檬汁2湯匙
黃酒釀1湯匙
熱水半湯碗

醃料
生抽1茶匙
黃酒釀1茶匙

做法
1. 雞翼洗淨吸乾水份，下醃料拌勻 2. 燒紅鑊，以少量油將紅葱頭、蒜片以中火炒香，放入香茅、雞翼以中火略煎雞翼至金黃色 3. 加入醬汁拌勻，蓋鑊煮約10分鐘，開蓋以大火收汁，並加入九層塔拌勻即成