釀菜食譜

桂花酒釀丸子（蛋花版）

材料 (1人份)  糯米粉45g 暖水15ml 杞子數粒冰糖25g 有機純釀3-4湯匙 水1湯碗 桂花半湯匙丸子準備 1. 將暖水逐少加入糯米粉，揉搓成軟硬適中、不黏手的粉團。如在揉過程中發現較黏，可加入少許糯米粉，每次逐少加，直至不黏手。 2. 將已完成的粉團，輕輕搓成長條狀，切成小粒，...

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材料（4人份量）黃肉蕃薯150g紫薯150g芋頭150g木薯粉60g (x3份)砂糖3茶匙 (x3份)熱水1-2湯匙15ml (x3份)芒果切粒有機紫米釀3-4湯匙牛奶250ml 芋圓準備 1. 蕃薯、紫薯、芋頭洗乾淨，切塊，以中至大火蒸15-20分鐘，去皮後壓成泥。 2. 加入木薯粉、...

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Overnight Oats 懶人早餐，生果、nuts選擇隨心情喜好，早一晚準備，第二朝起身加入酒釀代替糖，中和Greek Yogurt既酸，口感豐富，仲可以養顏兼排毒，唔好再啃包啦，你值得更好的 😘 材料希臘乳酪150g 乾果燕麥片1杯水果適量有機酒釀30g 做法 1. 將食材倒入...

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【酒釀蛋】話說係豐胸食品，經營養師認可，當中含有促進胸部豐滿嘅天然荷爾蒙，有助改善胸部血液循環，台灣好多女仔都認識。最近多咗inbox查詢，以為brewing man出咗款叫酒釀蛋嘅產品😅 其實酒釀蛋係一個傳統食譜，材料簡單，反正只係蛋+酒釀，煮法易到唔駛講都想像到！做法水滾落蛋，熄火。碗...

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想Monday不再Blue，可以搞啲花臣為平淡生活加添趣味，例如一杯鮮奶加幾羹酒釀，少少甜同米香，感覺就已經不一樣！材料（1人份量）牛奶1杯有機純釀或有機紫米釀3湯匙做法 1. 碗中盛好牛奶 2. 加入酒釀

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今日有冇自製假期都好，返埋今日又可以抖兩日啦。Happy Friday對自己好啲，整個又hea又好味嘅健康早餐醒下神，半分鐘準備夠有突。平日用10分鐘咬腸仔包，今日嘆埋杯espresso，仲有9分鐘好好享受晨之美！材料（1人份量）乾果穀物半碗有機純釀3湯匙牛奶半碗做法 1. 碗中盛...

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說好的桂花酒釀丸子呢？當然要擇個好日，向中秋節隆重登場！呢道家傳戶曉嘅甜品，用左Brewing Man嘅新產品【有機純釀】。純釀清甜，甜味完完全全來自天然發酵，酒精少於0.5%，無添加，有機用料，口感軟綿綿，做甜品係絕配。平時放工冇時間做「搓哥哥」，都可以買現成丸子同桂花，撈埋適宜即食嘅有機...

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酒釀係天使與魔鬼嘅完美結合，營養豐富、糖份天然、養顏兼排毒。但佢就係太好味，同好多嘢食都夾到，卒之食唔停口，食雪榚𢳂兩🥄，食生果又𢳂兩🥄，2種酒釀打孖食，比哂藉口自己食多咗甜品，你話酒釀係幾咁邪惡😈

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多謝客人Ar Por食譜分享！黃酒釀＋檸檬＋香茅＋九層塔＝掂！檸檬＋雞，本來諗起西檸雞。但係配黃酒釀、香茅同九層塔，就會係另一種滋味～材料雞翼8-10隻香茅1枝 (只要頭半段，略拍後切段) 九層塔1棵 (只留葉) 紅葱頭1顆 (切茸) 蒜頭1顆 (切片) 醬汁生抽1湯匙檸檬汁2湯匙...

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Brewing Man由圍村仔到圍村佬，都未食過黃酒釀牛肉，一直心存疑問，黃酒本身就係料理酒，冇理由唔可以配牛肉㗎🤔？終於的起心肝試下煮！用黃酒釀去醃肉，酵素可以改善肉質、提鮮去除雪味腥味。結果當然意料之中：肉夠軟、汁夠濃，嗒落有啲似牛尾湯，結果食多咗碗飯😌，而且用燜燒煲煮仲快靚正！下次試下...

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早排試用黃酒釀醃雞件過夜，再用雞件煮米線，果種醉雞味真係不得了😋～鍾意食醉雞的話一定要試下。為左增加食補功效，Brewing Man落左黑木耳，可以補氣養血、活血、滋腎養胃，大家知唔知黑木耳係植物性食物中嘅鐵王？每100g黑木耳含有46mg鐵質，比菠菜多足足28倍！所以女性週期過後可多進食黑...

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另一道零失敗蛋料理，非常易煮，準備加煮好不過15分鐘，而且有溫身暖胃功效，個汁可撈飯食，大家不妨試下，一家人輕鬆滋補。注意：加辣椒🌶️純粹為左更加惹味，係optional架😄 材料（1人份量）雞蛋2隻九層塔20g 薑片30g 辣椒1隻蒜4瓣胡麻油2湯匙滾水150ml 醬汁黃酒釀4...

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鎮江骨乃江蘇名菜，今趟江蘇鎮江醋cross-over本地圍村黃酒釀，竟然係有啲相逢恨晚嘅驚喜。鎮江醋特點係酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮，鎮江骨需要做到肉質鬆軟、濃而不膩、酸中帶甜，加咗黃酒釀嘅陀地鎮江骨，仲有啖啖嚼勁，大家準備定餸飯撈埋個汁啦😋 不說不知，鎮江醋同黃酒釀於本質上非常相似：👉🏻...

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