酒釀麻油荷包蛋

另一道零失敗蛋料理，非常易煮，準備加煮好不過15分鐘，而且有溫身暖胃功效，個汁可撈飯食，大家不妨試下，一家人輕鬆滋補。注意：加辣椒🌶️純粹為左更加惹味，係optional架😄

材料（1人份量）
雞蛋2隻
九層塔20g
薑片30g
辣椒1隻
蒜4瓣
胡麻油2湯匙
滾水150ml

醬汁
黃酒釀40g
老抽2湯匙
黑糖半湯匙

做法
1. 燒紅鑊，加入胡麻油，將薑片煎至金黃
2. 加入蒜、辣椒爆香
3. 加入醬汁、滾水
4. 加入荷包蛋
5. 轉小火收汁，大概煮5-8分鐘
6. 加入九層塔，蓋好焗半分鐘

溫馨提示
- 薑煎至金黃捲曲會更香
- 加滾水煮，有足夠水份會更入味