酒釀麻油荷包蛋

酒釀麻油荷包蛋

另一道零失敗蛋料理,非常易煮,準備加煮好不過15分鐘,而且有溫身暖胃功效,個汁可撈飯食,大家不妨試下,一家人輕鬆滋補。注意:加辣椒🌶️純粹為左更加惹味,係optional架😄

材料(1人份量)
雞蛋2隻
九層塔20g
薑片30g
辣椒1隻
蒜4瓣
胡麻油2湯匙
滾水150ml

醬汁
黃酒釀40g
老抽2湯匙
黑糖半湯匙

做法
1. 燒紅鑊,加入胡麻油,將薑片煎至金黃
2. 加入蒜、辣椒爆香
3. 加入醬汁、滾水
4. 加入荷包蛋
5. 轉小火收汁,大概煮5-8分鐘
6. 加入九層塔,蓋好焗半分鐘

溫馨提示
- 薑煎至金黃捲曲會更香
- 加滾水煮,有足夠水份會更入味